相比起这些传承久远、清晰的厨艺世家，洛泉这就等于是半路出家，她的师父也是除了个名字，什么也不清楚，何门何派各种传承，直接一问三不知。
不过，这并不影响参赛厨师们对她的重视。
“开水白菜”作为一品楼从洛泉手里接过并发扬光大的名菜，在厨师圈子里早就已经出了名了。
这次来京城，参赛的师傅们也是第一时间到一品楼去尝了尝这道菜。
确实是鲜美可口。
然而据吴老板所说，一品楼做的开水白菜还不到洛泉当初做的那道菜美味的二分之一！
能得到这样的评价，可想而知洛泉的厨艺有多高。
对于这些师傅而言，洛泉是他们在这次大赛里的劲敌！
做完介绍，初赛正式开始。
这次初赛的要求是让参赛者做四道菜，分别是小吃、面点和两道主食，初赛进行两天，第一天参赛选手要烹饪小吃、面点和一道主食。
而第二道主食则是第二天进行烹饪。
选手们有充足的时间进行准备、制作，每天晚上晚上七点半结束烹饪，然后让大众评委和专家评委一起品尝、打分。
在初赛开始之前，节目组已经提前向参赛选手询问了需要准备的食材，所以在比赛开始后，节目组就将各类食堂给推了上来。
因为人太多，现场顿时热闹得像个菜市场一样。
味道也很像菜市场。
因为很多厨师追求食材的新鲜，像鸡鸭鱼之类的，节目组都是抓过的活物上来。
然后厨师们直接开始了杀鸡宰鸭，场面一度非常血腥。
好在这次准备的舞台够大，清洗设备也很多，边杀边冲洗，没有让场面显得太过狼藉。
不过舞台上此起彼伏的禽类哀嚎声，也是激起了网友们的同情之心：
“叫得好惨啊，我刚才看到一只鸡的喉咙直飚血。”
“简直是视觉冲击！”
“话说血不是绿的吗，难道是我得色盲了？”
“胡说，血不一直都是黑的吗！”
“太残忍了，希望等下能多放点辣椒。”
“看弹幕比看现场有意思。”
………………
相比起隔壁厨师们的热火朝天，洛泉这里就要显得清净了许多。
虽然她这次要的食材也有鸡鸭，不过对新鲜度的要求还没有达到现杀的地步，六个小时之内杀的就行了。
第一道小吃她准备做一道开胃的素材，主要食材是豆腐。
黄豆已经泡好了，洛泉直接打碎开煮。
豆腐想现吃需要好几个钟头的时间，煮豆浆仅仅只是第一步。
因为只有一个人，所以洛泉不得不一心多用左右开弓，刚煮完豆浆，那边又要和面给第二道面点做准备。
明明这应该给人忙得不可开交的感觉，但洛泉却表现得游刃有余、井然有序，什么时候该做什么，就像是有一个闹钟在她心里时刻提醒着她一样，哪里有半点手忙脚乱的模
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