到底如何,有了确切的答案。它比一般的路边摊好吃,但远没有到孟畅吹得那么好吃。”
“这相当于官方盖棺定论,全盘否定了孟畅之前吹嘘过度的营销手段,实事求是地告诉所有消费者冷面姑娘餐品味道的真实情况。”
“第二,既然否定了孟畅时期的经营理念,那么同时也就是在向所有人宣告一种新的经营理念的确立!”
“孟畅一直在吹冷面姑娘的烤冷面有多好吃,但在今天的地摊美食大赛上,却原形毕露。不管是烤冷面的火候、调料的量、喷水的时机,冷面姑娘的厨师全都没有做好,甚至不如一些优秀的摊贩。”
“这说明,孟畅所谓的‘对口味严格要求’只是停留在了嘴上,他没有真正地去研究烤冷面的口味。”
“而裴总向所有人传达的,其实是这样一个概念:之后的冷面姑娘,将从细节上严格把控,进一步提升烤冷面的口感和味道;同时,也要对口味实事求是,不再搞任何的虚假宣传!”
“此外还有最关键的一点,就是对人才的重视。”
“这次的地摊美食大赛,汇聚了从全国各地来的优秀小吃摊主,裴总是通过这次大赛展现出一种求贤若渴的态度,挖掘民间那些真正擅长烹制小吃的高人,给他们一个更好的展现自己的舞台!”
“所以,这次的地摊美食大赛看似只是一个普通的营销活动,背后的意义却非常重大。”
“可以将它看成是一份总结:总结并批判了之前孟畅错误的经营理念;也可以将它看成是一份宣言,宣告了冷面姑娘未来将采取的正确的经营理念!”
“冷面姑娘未来到底会如何发展,这个已经凉透了的品牌到底还能不能在裴总的手上气死回升?让我们拭目以待!”
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