两人才吃掉一个,正欲再动筷子,却被彭曦连忙劝下。
“吃慢点吃慢点,待会儿还有好多吃的,现在一人胡塞几个百花稍梅,待会儿还怎么塞得下?”
“等到先把每一样菜都试了个遍,再选几样吃也不迟。”
正说着,服务员便端上来一个大盘子,上面放着一个个呈麦色,形状像是小笆斗一样的东西。
“小笆斗”一个个形似蜂窝,面香四溢。
然后又有一个服务员紧随其后,端上来许多小料。
彭曦一看,又立马热情的介绍起来。
“哈哈哈,这道菜有个好玩的名字,叫做莜面栲栳栳,是不是很有趣?”
席颜和沈为顿时化身为两个认真听老师上课的乖宝宝,因为他们知道,彭曦的介绍绝不止于此。
“传闻李世民父子在晋阳起兵,用的就是这种面食犒劳三军,一举建立大唐王朝,‘栲栳’与‘犒劳’音调相去不远,所以才叫这名字。”
“做这莜面栲栳栳可是不容易,需要‘三生三熟’。”
“所谓‘三生三熟’,是指从生莜麦到做成能吃的莜面制品要经历三次生三次熟的过程。”
“一生一熟就是莜麦收割下来,拉到场上脱粒的时候,这就是“一生“。莜麦磨成粉,须先将麦粒炒熟,这就是‘一熟’。”
“二生二熟,是将炒熟的麦粒磨成莜面,这就又成了生的了,这就是‘二生’。滚水和面,所以这就叫‘二熟’。”
“这三生三熟则是指,和好的面要制成莜面,制品又成了生的了,这就是‘三生’。然后再蒸或者在煮,这叫‘三熟’。”
“不过具体做法我是不知道的,我也是个不会做饭的,你们听听就行。”
说到最后一句,彭曦也是有些赧然。
虽然这么说,但两人还是露出佩服的表情,要是彭曦不自己承认,就以她刚才那谈起来神情自若的表现,怕都觉得这定是位大厨。
“都别看着我了,两位快吃吧!”
每个莜面栲栳栳厚薄均匀,色香味俱全。
后一个服务员端上来的盘子,放有十几种辅料,有茄子、土豆泥、蒜泥、酸菜等和在一起。
沈为和席颜作为渝州人,自是爱吃辣,于是倒上红红的辣椒酱和辣油,蘸了辣椒油的莜面栲栳栳顿时又是另一番滋味。
本来莜面栲栳栳它还是天然的绿色食品,糖分低、蛋白含量高,有益肥胖或糖尿病人食用,但一旦重油重辣,便成了热量的天堂,三高的炸弹,只能让有福分的人来享用了。
一口下去,辣的两人嘴唇发麻,嘴边全是油。
“等等,等等!”
彭曦又将两人叫住。
“既然都来到了晋阳,那就把你们渝州那一套放下。”
“栲栳栳最爽的吃法可不是这样。”
说罢,她挑出一些,倒入服务员刚刚端上来的一盆羊肉汤之中,然后搅拌均匀。
抬手示意两人
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