【是否确认使用:菜谱扩容卡】
“确认!”
【当前可扩容菜谱:五道】
【其中定向菜谱一道,随机菜谱五道】
【请选择扩容方向】
“定向菜谱。”
【您已选择定向菜谱,请说出菜谱名称】
“蒸麒麟鱼!”
【选定菜谱——蒸麒麟鱼】
【菜谱正在传输中】
由于沉为基本功的提升,最低的也都是C级的程度,厉害的比如刀功已经是B级,所以刚刚得到蒸麒麟鱼菜谱,就已经是C级的掌握程度了。
总而言之,一句话,基本功程度决定下限,菜谱能突破上限。
菜谱的熟练度可以让沉为超越基本功当前的等级界限,做出与菜谱等级一样的菜品。
所以,这就是专练基本功的好处了。
只要基本功等级上来了,无论做什么菜谱,做出来等级味道都不会差了。
什么?你说为什么沉为有些菜你明明没写过他怎么会的,就突然之间会了。
现在网上教程一大堆的,包括厨界泰斗的,应有尽有。
简单的东西,沉为只需要仔细看看,一下子就能看会个八九不离十。
这是基本功带来的便利了。
但有些菜,比如蒸麒麟鱼这种几千公里开外的粤菜,还有自己独特的技巧与方法,一般渝州人连听都没听过的东西。
就让沉为有些抓耳挠腮,只能选择开挂了。
“沉哥,你咋还不开始动呢?”
“俺老薛的毛血旺都快搞定了!”
说着,薛勇就将切好的蒜末丢到红艳艳的毛血旺顶上,然后将花椒辣椒放入勺里,用热油一搁一冲!
手上抓着勺子的动作同时晃动,确保这油能均匀的落在毛血旺这道菜的表面。
霎时间,滋滋滋的冒油声就响彻整个后厨,还有那热辣的香味儿飘得满屋都是。
还没有吃饭的席颜瞬间就感觉到自己的口水在疯狂分泌。
好在薛勇也多煮了一些,剩下来一份儿也装盘开始泼油。
嗯,现在小店的伙食开得可好了!
基本是客人吃什么,沉为和薛勇就会多搞一些分量的,留着自己也顺道儿解决吃饭问题。
整完所有程序后,再盖上一朵健康的小帽子。
哦不,是丢上去一些香菜,毛血旺就制作完成了!
刚刚做完,并且觉得十分满意的薛勇,转头发现沉哥也开始动手了。
立马屁颠颠的跑了过去,准备观摩。
嗯,蒸麒麟鱼,俺老薛还不会呢!
得向沉哥学习一下。
只见沉为哗啦一下,掏出一条上好的鳜鱼,这是前几天西湖醋鱼那单子的王老板家的。
那天王源成老板吃完饭,觉得招待好了朋友,倍儿有面,啪嗒一下拍下来一张名片。
“小沉啊,以后有什么需要,就找我,凡是江里海里游的,我王源成一定给你搞来最新鲜的。”
当时那表情,简直就差拍着胸膛说自己是海王了!
沉为自然是要利用好这
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