正宗，跟川渝当地的比起来也不妨多让。
而这家火锅店一周只营业四天，四天里每天只限量二十桌，基本靠当场排队是排不到的，只能提前一个星期预定。
并不是只有提前一个星期的顾客等候预定，而是老板规定了只预定后一个星期的名额，更多的也不订。
老板是地地道道的川渝人，之所以开这家火锅店也不是为了赚钱，人家为的是情怀。久而久之，大家也都习惯了老板的这点小毛病，按着他的规矩来。
一锅红汤，麻辣鲜香。
一进火锅店的大门，空气中就满满飘溢着汤底的香味，anita的眼睛都已经落在了最近那桌人的汤底上。
被引到座位上，anita摘下口罩，忍不住抽了抽鼻子，“好香好香……”
看着对面的小馋猫，洛玉笙不由轻笑，“能吃辣吗？”
“吃！我觉得我还挺能吃辣的。”anita自信地说着，不过洛玉笙想了想，还是得悠着点。
火锅店里配备了两种类型的汤底，一种以清油也就是菜籽油作为汤底，这样的火锅烫煮起来更带着清香，吃起来口味更加温和。
为了祛火，还在锅底加了中药，比较适合不嗜辣的人。虽然anita很自信，但洛玉笙估摸了下国外的饮食，还是不敢太相信她满满的自信。
不过如果是洛玉笙他们自己吃的话，她更喜欢牛油锅底一些，倒也不是清油红汤不好，而是总有偏颇。
毕竟牛油有着厚重的香味，能很好地吸收其他炒料的味道，并且烫煮的时候，可以粘附在食物上。每次吃毛肚的时候，洛玉笙总能一个人干掉一份。
毛肚、黄喉、鸭肠、老肉片、小酥肉……
海带、冻豆腐、土豆、萝卜、腐竹……
羊肉卷、乌鸡卷、藕片、脑花、莴笋头……
等洛玉笙洋洋洒洒点了一片，anita也不用点了，直接等着上菜就行。
清油锅底上桌，红辣辣的一片十分好看，anita眼底带着些许兴奋。
“别急，先吃酥肉。”看到现炸的酥肉上来，洛玉笙招呼着anita先尝酥肉。
听洛玉笙的话，anita夹了一块酥肉入口，许是刚炸出来还有些烫嘴，不过很快外酥里嫩肥瘦相间的酥肉就把她征服了。
洛玉笙也吃了酥肉，感觉一口下去肉的汁水在口中爆出，不管吃几次还是会觉得惊艳。
锅热小沸时，洛玉笙先将脑花、莴笋头、藕片之类需要煮入味又不易煮烂的菜品先放进去。
紧随着，洛玉笙招呼着anita开始吃毛肚鸭肠之类新鲜的食材，鉴于anita是个火锅小白，洛玉笙又教了她如何让本就新鲜的食材入口爽脆又入味。
要达到此境界其实很简单，需尊崇‘七上八下’的江湖规矩，即用筷子夹着毛肚等在滚开的汤里提起来七次，烫八次，形状
请收藏：https://m.lw22.cc
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）