第39章沾光
云城一年四季都有菌子,但菌子最多的季节,也就只有三个月。
雨季生长出来的菌子是最鲜美的。
在2022年,到了吃菌子的季节,为了吃上一口最鲜美的菌子,很多外地工作的人,就算是打飞的,也要回云城整一锅。
随着旅游业的爆火,各类菌子也成为外地游客必不可少品尝的美食之一。
在每个土生土长的云城人心中,蘑菇是蘑菇,菌子是菌子。
要是有人开菌子店,敢拿养殖蘑菇糊弄人,那家店迟早是要黄的。
就算是外地人去吃,当地人都要插一嘴,全是歪货。
当然,野生菌子虽然好吃,吃起来也是有风险的。
比如姜安诚最喜欢吃的见手青,就有轻微的毒素,要是处理不当,就会有一系列的中毒反应。
比如呕吐,恶心,头疼,上吐下泻,严重的还会产生幻觉,身体麻痹,心脏衰竭等症状。
每年都有几个吃菌子挂掉的。
云城人不怪菌子有毒,还会为它开脱,怪自己没有弄熟,怪锅子,怪自己吃多了,怪天怪地,依旧阻挡不住大家以身试毒。
姜安诚有一次吃了不舒服,孙妙兰要把剩余的见手青倒掉,就被他极力拦下了,坚决地说:“我从小吃到大,肯定是不是因为菌子,一定是我在山上喝生水喝多了。”
孙妙兰无语,让他继续吃,结果当天晚上拉肚子,跑了八十道厕所。
由此可见,云城人对菌子的喜爱,简直刻入了骨髓。
在经济好的时候,普遍的菌子反而成为了昂贵的珍馐。
出去吃饭,锅里的鸡可以不吃完,但菌子肯定不能浪费,也确实,那滋味儿,比鸡肉更加的鲜美。
内脏炒杂菌,里面一共有六种菌子,是昨儿姜安诚和陈宇飞无意间从山上摘回来的。
孙妙兰怕浪费,就给处理出来,弄了这一盘炒杂菌。
她的手艺很好,鸡鸭的内脏处理干干净净,菌子五彩缤纷,色泽非常的诱人。
姜安诚夹起一块儿菌子,笑着考大侄子,“大山,这是什么菌子?”
辨识菌子是每个山里孩子的必修课,也是生存技能之一。
大侄子自信回道:“黄牛肝!”
大家笑起来,大侄子就知道自己答对了,满脸骄傲。
姜安诚又问几个孩子:“这里的菌子你们都认清楚了吗?”
三个大孩子齐齐站起来,“认得清。”
他们围着菜式看了好几圈,大侄子率先开口:“杂菌子里面有青头菌,白牛干,黄牛肝,白风菌,谷熟菌,铜绿菌。”
二侄子指着鸡汤说:“这是鸡枞菌!”
三侄子更厉害,指着蘸水说:“这里还有剁碎的油鸡枞和干巴菌。”
三个孩子回答的非常棒,但考验还没有完。
孙向宏眯起眼睛,“那哪些菌子有毒?”
孩子们低头小声讨论了一下,掰着手指条理清晰地说:“黄牛肝
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