放进水里煮,煮的时候加点盐。”
温甜随手捏了片土豆展示,只见土豆片薄的几乎透光。
而此时直播间的观众已经增加到了两百多人。
【好厉害啊,我看的时候吓死了,还以为主播会切到手呢!】
【感觉这个主播真的挺厉害的,不仅仅是她做菜的手法,而是她的言谈,感觉是对于美食真的很了解】
【我也觉得,功夫菜这个说法,我从来没有听其他主播说过】
【楼上,你有没有想过一种可能,这个词儿就是主播自己瞎编糊弄人的】
【词可以编,但主播的手艺是骗不了人,结合她的手法来看,我觉得主播像是有真东西的】
就在直播间弹幕掐架的时候,煮锅里的水已经滚开,土豆片随着沸水上下起伏。
温甜捞出土豆片,用凉水过了一下放着备用,还顺便给弹幕上提出疑问的小伙伴解答一下。
“土豆片煮熟之后用凉水过一下,可以防止待会儿下锅的时候土豆片粘连在一起。
现在我们就可以在锅内倒上油了,油温烧到五成热的时候,我们就可以下薯片开始炸制啦。”
【这么多油,有必要吗,好浪费】
【楼上,主播都还没开始做呢,你就知道油会浪费了,你可真是未卜先知啊】
【先不说浪不浪费的问题,这么多油,感觉好油腻啊,能好吃吗?】
【想知道五成热到底是多热?老是听有主播说油烧到几成热几成热的,可是从来没有人说过到底怎么看这个玩意几成热呀!】
温甜选择做主播的最重要的原因之一,就是想让美食在这个美食贫瘠的星球普及开来。
否则像今天这样靠教餐厅做几道菜就能维持自生活,何必要在这里辛辛苦苦做主播,还要遭人质疑呢?
所以当温甜看到真心提问的弹幕,就会认真回答。
“其实怎么看油几成热很简单的。
就像现在,油锅表面微微冒起青烟,拿根筷子放进去,筷子周围会起细小的气泡,但是却没有油炸的声音,这大概就是五成热了。”
温甜看油温差不多,便将火稍微关小,放下第一波土豆片开炸。
“油温五成热的时候就可以把火关小一点了,防止待会儿油温过薯片被炸焦薯片要,要记得一次不要放太多,不然也很容易黏在一起。”
土豆片很薄,油温又刚好,所以刚下过没几秒,直播间的观众都闻到一股香味。
【这突如其来的香味,我狠狠馋了】
【怎么刚下锅就这么香啊,土豆片看起来好像也变酥脆了,和超市买的好像】
【这他妈的是什么神仙主播,现在关注,以后我就是老粉了!】
【主播!我的礼物!收好!】
【这还不关注???】
炸土豆片的时间很短,要注意火候,所以温甜顾不上看直播间,将第一波土豆片捞出放在垫了吸油纸的盘中后,又立刻炸
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