划开,里面的清水顺着水池流走。
四斤大的红皮鱼立刻扑腾起来,一条红红的鱼尾将水花甩的四溅,连温甜的脸上都被溅到了。
而温甜抬起手臂蹭掉脸上的水珠,瞅准时机按住鱼的脊背,一个刀背就冲着鱼脑壳敲了过去。
红皮鱼立刻失去意识,躺在案板上一动不动晕死过去。
周围的选手纷纷头来诧异目光。
这手法,也太利落了些。
而温甜则顾不上旁人的眼光,直接顺势用刀将鱼身上的鳞片剃了个干净,扣去鱼鳃之后直接用刀将鱼开膛破肚,取出一整副内脏。
而此时女主持人武媚刚好来到温甜的身边。
如果说第一轮比赛她来到温甜身边纯属意外的话,那这一次武媚就是故意过来的了。
因为温甜是上一轮比赛的第一名,而且因为长相优越,现在在网络上的人气居高不下,所以主持人肯定是要多给她一点镜头的。
“哈喽,二号选手你好,上一次比赛中你教大家处理虾线的方法,我看到网友们都留言说非常好用!
我看你刚刚在处理鱼,还有什么小技巧要给大透露一下吗?”
温甜冲镜头笑了一下。
“处理鱼的话其实没什么技巧,就是如果鱼比较活泼好动的话,可以用刀背敲一下脑壳,将它们敲昏过去,这样处理起来就会方便许多。”
主持人听着,非常配合的笑了两声。
“哈哈哈哈,二号选手真是太可爱了,第1次听说处理鱼之前要先把鱼敲晕的呢,那还有什么其他的注意事项吗?”
温甜将内脏丢进垃圾桶,补充道。
“处理内脏的时候要注意一下,鱼胆不要弄破,如果鱼胆弄破了的话,那这条鱼也就算废了。
哦对了,还有一点,大家把鱼内脏取出来之后,可以看到鱼腹部的内壁上会有一层黑色的膜,这层膜也是苦味的来源之一,大家可以把这个黑膜去掉,会减少不少腥涩味。”
主持人听的津津有味。
“原来如此,难怪我做的鱼总是不好吃!”
而此时男主持人也走过来,故意逗乐。
“武媚,你那手艺,是做鱼不好吃而已吗?”
温甜算是看出来了,这两个主持人走的就是欢喜冤家的主持风格。
果然,武媚瞪了文涛一眼。
“哼,等着吧!等我主持完这次美食大赛之后,厨艺肯定会突飞猛进的!”
“哈哈哈哈,希望如此吧,好了,我们也不要在这边打扰二号选手了,去采访下一位选手吧!”
两个主持人走之后,温甜总算能专心做菜了。
温甜将鱼平放在菜板上,刀刃用鱼尾处切进去,顺着脊骨向前切开,这样鱼身上一侧的鱼肉就被片了下来。
另一边温甜也如法炮制,很快,鱼就剩了鱼头骨架和鱼尾,身上丰腴的鱼肉全在被片下来的拿两块上了。看書喇
温甜又拿了块鱼肉平放在菜板上,刀
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