专宠御厨小娇妻!
把家里里里外外都打扫了一遍,连盼所做的第二件事就是采办年货。
往年这些事情都是爷爷做的,今年变成了爷俩一起。
连盼隔天起了个大早,跟爷爷一人一辆自行车,去镇上买东西。
主要是买一些鱼肉、鸡禽之类的,花生瓜子都有买,但都不是买人家现炒的,全部买的是生的,还称了不少的面粉、白糖之类的。
糖果巧克力这种也有买,不过买的不多,连盼脑子里装满了从前宫里那些个过年的小玩意儿,虽然她如今不用做的这样精致,但做几个简单版本的零食糕点还是不成问题的。
爷孙俩驮着一大堆的食材回来,连盼把东西收好后,立刻在院子里开始腌制腊肉。
五花肉被均匀地抹上盐,抹一条就放一条到坛子里,连盼手上带了一个薄薄的塑胶手套,避免手被盐给咬伤。
一长条的猪肉,提起来差不多有十来斤,其实挺重的,连盼坐在矮凳上,抓着肉抹完了盐,又均匀撒糖,连大爷倒是想帮忙,但是压根帮不上。
他不会这个,往年爷孙俩都是趁过年的时候,直接到街上买点人家卤好的肉来吃的,今年连盼开始做腊肉,连大爷这才有了口福。
装肉的大盆旁边是一个篮球大小的小酒坛,是连盼提前在网上买好的绍兴黄酒,从学校拎回来的。
酒已经分装好了,里头真正的酒只有小半坛子,其余都是酱料、酱油的混合物,还泡了不少茴香、八角、川椒之类的香料,连盼自己在家磨了五香粉,也撒了一些到酒坛子里,连大爷在一旁闻得食欲大开。
他突然有种想拿这个酒沾饭吃的冲动。
连盼提着酒坛,将坛子里的调料均匀地撒在了猪肉上和两只已经开膛破肚的鸡上,一时之间,满院飘香。
连大爷使劲儿吸了吸鼻子问连盼,“盼盼,你这个酒,泡了多久啊?”
连盼手上一边忙活一边解释道,“一个月左右吧。”
她之前还在学校的时候,一入冬就想着要做腊肉了,不过当时条件不允许,就只先泡了这个料酒,准备回来再弄。
J市天气比较热,她也是改穿了厚衣服之后才想起要泡这个的,其实还是迟了点。
这种老酱料酒,从前在宫里,头一年就会先封好埋上,等到第二年冬天才拿出来做腊肉,比这个可要香多了。
不过条件有限,连盼决定还是先将就一下。
连大爷从前哪儿吃过这个,村头称两斤猪耳朵就馋得不行了,这会儿光看连盼在这边腌制腊肉,肚子就有点饿地慌,只好又进屋到谷仓里去找橘子吃。
这一坛子酒全部倒到肉里,刚好将肉全部浸匀,连盼和好拌匀之后,便将装肉的坛子装好,盖得严严实实,又在外头蒙了一层油纸,这才转身回厨房。
绝大部分肉类都被拿来腌了,只留了一
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