也是一百来株辣椒苗呢!
再退一步,这一百来株辣椒苗在成长过程中不幸夭折部分,那怎么也得剩下几十株吧。再加上漂洋过海来的二十株成熟期母株,等到下个辣椒成熟季,她肯定能收获上千枚辣椒,吃起来就不必像现在这般缩手缩脚。
有着第一次培育过程中吸取的教训,第二次育种成活率上升,等到明年这时候,她应该能坐拥一大片辣椒地了。一想到明天冬天就能放肆吃麻辣火锅,李絮就高兴不已。
现在虽然还实现不了辣椒自由,但,除去需要用来育种的部分辣椒籽,用剩下的边角料加工而成的辣椒面大概也够她撑过这个冬天了(省着用的话)。
干辣椒皮被剪成一小段一小段的,八角也掰成小瓣,和那些干瘪变形的不合格辣椒籽、干花椒一起下热锅翻炒,炒到辣椒那股独有的辣呛味出来,就可以关火起锅。再用研钵研磨成细粉,麻辣鲜香的辣椒面就新鲜出炉!
光是闻着这股熟悉的香味,她就觉得腹中雷鸣。
左右两侧的几户邻居则神色扭曲,一时间竟不知该骂还是垂涎。
这味儿虽然呛人,可是真的好香啊!
李絮也被自己的成果呛得眼泪直流,一半是生理上的刺激,另一半是心理上的感动。
呜呜呜,她终于有辣椒面了,四舍五入辣椒油也有了,她能用这小半瓶东西做多少好吃的呀!
因为今天要做辣椒面,为了尽可能保密辣椒的具体用途,李絮又给厨娘和家在本地、只签了雇佣契约的婢女放了半天假,让她们回家去了。故而,今天的午饭她只能自己动手丰衣足食。此刻,泪眼汪汪的她开始琢磨要给自己做什么好吃的。
“辣椒面泼点油凉拌最香了,可是现在天气冷,不是很想吃凉拌,除非有酸菜鱼、水煮牛肉这种热辣辣的主菜……炒个麻辣香锅?那至少得放两大勺辣椒面吧?不成不成,太奢侈了。由俭入奢易,由奢入俭难,得一点点地加大用量,不然七天不到就吃完了……”
目光在厨房里扫过一圈,她忽然想起,昨天冬至,厨娘知道她是承安府来的“北人”,故而很体贴地给她包了猪肉白菜饺子,还有甘泉县本地特色的姜母鸭、和南方人必吃的甜汤圆等。
不过,她这个精神南方人本来就不大爱吃饺子,这位厨娘又是地道的甘泉人,包出来的饺子颜值只能说一般,猪肉白菜馅本身也平平无奇,倒是馅料的味道最后调得还不错。
——毕竟自家雇主开着偌大的酱料作坊,这方面的供应绝对少不了。有那么多提鲜的调味料,敢把馅料做难吃,怕不是想被炒鱿鱼?
昨天晚上,李絮请了千鹤和颂善、柯楚三人到自家一起过冬至,算是跟小伙伴和女性下属们联络下感情,至于何大友他们,她懒得招待,直接拨了预算让他们自己上四方楼聚去。
家里厨娘使出浑身解数,整治了一大桌子菜。四人都是女子,除了千鹤之外,其他人饭量都不大,菜色又太丰盛,导致到了最后,那几斤饺子只勉强吃了三分之一不到,剩下的还放在地窖里冻着。
想到这里,她眼睛一亮,直奔地窖而去:“正好废物利用,做个酸汤水饺吧!”
这酸汤水饺虽名为酸汤,但实际上是酸辣口味,是李絮最爱的饺子吃法,绝对没有之一!
跟酸酸辣辣还带点麻的它相比,普通水饺就像白开水、开水挂面、不加糖的馒头一样寡淡无味,就像清秀的小家碧玉遇上了倾国倾城大美人,只能含恨引败!
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